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Pepe Nero

Primitivo di Manduria DOP, Pepe Nero

Scheda tecnica

Primitivo in purezza coltivato esclusivamente ad alberello non irriguo. Vino rosso corposo ben strutturato ed elegante, tipico del territorio in prossimità del mare in contrada "Pepe" in agro di Maruggio. Adatto ad accompagnare carni rosse, formaggi.

Denominazione

Primitivo di Manduria D.O.P.

Varietà delle uve

Primitivo 100%

Epoca di vendemmia

Prima decade di Settembre

Affinamento

Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica

16,00% Vol

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi violacei intensi.

Profumo: fine, delicato, con di sentori di fragola e frutti di bosco.

Gusto: vino corposo dal notevole spessore gusto-olfattivo, deciso, asciutto, caldo e complesso, intenso.

Abbinamenti

Accompagna egregiamente primi piatti al ragù, arrosti di carne, cacciagione, cibi piccanti e formaggi a pasta dura.
Vi consigliamo di stappare e ossigenare prima in decanter, servire alla temperatura di 16/18° C.

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